Dengan tingkat konsumsi daging ayam masyarakat yang cukup tinggi menjadi peluang untuk dimodifikasi. Tak ingin produk daging ayam yang itu-itu saja, HYANG CATERING mulai memproduksi Abon Ayam 100%. Produksi abon ayam hyang catering ini telah banyak dipesan oleh berbagai kalangan dan daerah di Indonesia melalui sistem daring.
Kini popularitas abon ayam produksi Hyang Catering mulai menanjak. Abon ini pada umumnya disukai masyarakat karena memiliki warna, rasa, dan tekstur yang khas. Kekhasan abon ayam ini adalah warnanya cokelat keemasan.
Cara membuat abon ayam tak terlalu sulit. Pertama yang dilakukan adalah membersihkan daging ayam dari lemak, lalu pisahkan kulitnya dan dicuci bersih. Kemudian direbus kurang lebih selama 10-15 menit sampai daging ayamnya itu terasa empuk. Setelah direbus, daging ayam disuwir-suwir.
[iklan]
Kemudian disiapkan bumbu-bumbu sebagai berikut, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam, jinten, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk purut. Untuk ketumbar, bawang merah, bawang putih, jinten, lengkuas dan kemiri dihaluskan. Sedang bumbu yang lain tidak, seperti batang sereh hanya dikeprek, garam dan gula merah disisir halus ditambahkan santan kelapa secukupnya.
Bahan-bahan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam wajan yang minyaknya sudah dipanasi dengan api sedang. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah disiapkan tadi beserta suwiran daging ayam. Campur aduk sampai merata dan kering, sampai suwiran daging ayamnya berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, di peras mesin spinner minyak kemudian ditiriskan.
Hyang Catering beralamat di Blok Kramat, Desa Duku Puntang, Kabupaten Cirebon. Dengan owner Ibu Maemunah ini dapat dipesan melalui 081234167884 atau 087788484000 selain abon ayam, Hyang Catering juga memproduksi makanan Balado Ikan Asin dengan citra rasa lokal.
